CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Scorza di limone, mela verde e buccia di pera che danno poi spazio a note di conchiglie frantumate e pietra focaia. In bocca ha grande struttura e una grassezza media bilanciata dall’acidità vibrante. Il finale è deciso e salino, ma anche morbido e rotondo. Le vigne si trovano in un'area privilegiata attorno ai terreni storici della nostra cuvée Gaia. Queste vigne, attualmente in conversione all'agricoltura biologica e
biodinamica, rivelano già un'identità molto distintiva e unica.