Intrecci est née avec le but de former les nouveaux professionnels, capables de révolutionner le mode de la restauration où la classe, la chaleur, le caractère, sont les piliers de la salle.
C’est le premier exemple en Italie d’un projet de formation pour la salle et l’hospitalité avec la formule du campus.
L’école avec siège à Castiglione in Teverina (VT) offre aux élèves la possibilité de mettre ensemble les activités didactiques avec des expériences auprès de maisons de très haut niveau, masterclass et activités récréatives étudiées exprès pour eux.
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