Famiglia Cotarella | Azienda vinicola e vitivinicola

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Jaune paille avec des reflets dorés et verdâtres. Ce vin développe une mousse élégante et de longue durée. Au nez on perçoit immédiatement des senteurs de fleurs blanches, agrumes mais aussi beurre frais et crème. Le vin révèle des notes épicées de gingembre qui étaient inattendues jusqu’à ce moment-là. Le palais est animé avec une effervescence délicate.

Craie pure au-dessous d’une petite couche argileuse selon les lots.

11 ha

60-100m au-dessus du niveau de la mer

Vendange
-
Zone de production
Montagne de Reims
Cépages
30% Pinot Noir, 70% Chardonnay
Numéro bouteilles
35.000
Format (ml)
750, 1.500
Température de service
10 - 12 °C
Distribution
Italie

Étiquette
Fiche produit
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Vilmart

La Maison familiale dont les origines remontent à 1890 avec Désiré Vilmart. Laurent Champs, (chef de cave, dernier descendant et cinquième génération de la famille Vilmart) accompagne l’approche biologique avec une vinification traditionnelle dans laquelle la fermentation et l’élevage sont pratiqués sous bois mais surtout la malolactique n’est pas enclenché ce qui permet de garder l’acidité naturelle des raisins restés intacts. La propriété est située dans la région de la Montagne de Reims, à Rilly-la-Montagne. Elle se compose de 11 hectares divisés en 12 parcelles. Il élabore sept cuvées.

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Grand Cellier

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Vendange

Zone de production

Cépages

Numéro bouteilles

Format (ml)

Température de service

Distribution

Vilmart

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