Con la diretta Istagram di domani sul profilo cotarella_sisters si conclude il lungo viaggio che ci ha portate a raccontare cosa stava succedendo nel mondo della ristorazione in questi due mesi di lockdown. Questo progetto è nato per stare vicino a quell’Italia che lavora, e crea reddito, e rischiava di essere messa in ginocchio. L’abbiamo attraversata da nord a sud, parlando con ristoratori, imprenditori, osti, pizzaioli, sommelier, medici, giornalisti, avvocati, economisti e professionisti di vari settori per avere un quadro il più completo e minuzioso possibile e analizzare il contesto Italia da più punti di vista. Abbiamo riscoperto un’ Italia fatta di persone che hanno ancora molta voglia di fare, abbiamo ascoltato riflessioni e bisogni, condiviso idee e racconti, “rivisto” amici e conosciuto persone nuove. Ci siamo appassionate e ci abbiamo messo l’anima per starvi vicino.

Avevamo tutti un unico obiettivo: ricostruire al meglio il futuro della ristorazione. Abbiamo raccolto circa 350  testimonianze che rappresentano il nostro “campione statistico” che abbiamo condiviso con le istituzioni. La nostra è stata una presa di responsabilità collettiva per ricominciare e creare un futuro migliore.

Ringraziamo tutti quelli che ci hanno seguito e sostenuto con la speranza di rivederci presto e sorridere di nuovo. Seguiteci perché si concludono le dirette ma noi non ci fermiamo.

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