Ricette
Il paté di fegato della nonna Grazia
Unire tutti gli ingredienti in un unico pentolone e far cuocere a fuoco lento per almeno due ore. A fine cottura aggiungere una fetta di pane bagnato nell’aceto. A questo punto frullare il composto e riporlo nei barattoli.
- Durata:60 min + 120 min di cottura
- Livello:Medio
- Dosi:10 persone
Ingredienti
- 2,5 etti di fegatini
- 1 salsicce
- 1 etti di macinato
- 1/2 mazzo di prezzemolo
- Un po’ di salvia e rosmarino
- 1/4 mela verde
- Una manciata di capperi
- 1/4 carota
- 1/4 cipolla
- Un po’ di sedano
- 25 grammi di alici
