Famiglia Cotarella

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il colore di questo vino è rosato tendente all’arancio. L'effervescenza è calma e regolare con una bolla molto sottile.
Al naso è potente, fruttato, con aromi di fragola, lampone, amarena e note floreali di peonia ed un finale vanigliato. Questo bouquet di frutta è supportato da lievi note di mandorla, cannella, miele e legno. Una bella purezza e un'ottima finezza al palato, con una consistenza cremosa che ci fa scoprire un vino elegante con e bella vinosità.

Pura craie sotto un piccolo strato argilloso a seconda delle parcelle.

11 ha

60 - 100 mt s.l.m.

Annata
2011
Zona di produzione
Rilly La Montagne
Varietà
Pinot nero 60% (“Rosé de Saignée”); Chardonnay 40%
Numero di bottiglie
2.000
Formato (ml)
750
Temperatura di servizio
10 - 12 °C
Distribuzione
Italia

Etichetta
Scheda prodotto
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Vilmart

Maison familiare che vede le sue origini nel 1890 con Désiré Vilmart. Laurent Champs, (chef de cave, ultimo discendente e quinta generazione della famiglia Vilmart) accompagna l’approccio biologico con una vinificazione tradizionale in cui fermentazione e affinamento avvengono in legno e, soprattutto, non vi è malolattica per cui l’acidità naturale delle uve resta intatta. La proprietà, situata nella regione della Montagne de Reims, si compone di 11 ettari suddivisi in 12 parcelle. Sono sette le Cuvée elaborate.

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Emotion

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