Famiglia Cotarella

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Tenuta Tellus

Tellus Rosè di Syrah

Rosé Lazio IGP

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosato poco intenso ma con riflessi violacei che ne anticipano la freschezza. Profumi nitidi con sentori fruttati dove spiccano le note agrumate e floreali con sensazione evidente di rosa rossa. Vino fragrante e saporito al gusto, con finale equilibrato.

Sabbioso, media tessitura.

3 ha

300 mt s.l.m.

Annata
2017-2019
Zona di produzione
Montefiascone
Varietà
Syrah 100%
Numero di bottiglie
20.000
Formato (ml)
750
Temperatura di servizio
10 - 12 °C

Ricette

La pasta al forno

Impastare e stendere la pasta. Mettere a bollire e salare l’acqua. Aggiungere all’acqua un filo di olio EVO. Lessare la pasta per pochi secondi. Una volta lessata stendere la pasta su di un panno o tovaglia e cominciare a comporre gli strati con: pasta, sugo di pomodoro, mozzarella, besciamella, parmigiano. Fare almeno quattro strati. Far cuocere in forno per 35 minuti a 200° C.

Durata:100 min
Livello:Medio
Dosi:4 persone

Ingredienti

2 uova intere
3 etti di sugo di pomodoro
1 mozzarella
120 grammi di parmigiano
Besciamella a piacere

Curiosità

Dai vigneti di Syrah da cui da anni si produce il rosso Tellus, si ottengono uve che garantiscono una grande freschezza e particolare predisposizione ad essere vinificate a rosato. Tellus Rosé di Syrah nasce con l'annata 2016, ed è il terzo arrivato nella famiglia Tellus.