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“Der Weinberg ist Leben. Der Weinberg steht am Beginn unserer Geschichte. Der Weinberg ist Erinnerung, Emotion, Leidenschaft und Enthusiasmus".
“Wir müssen versuchen, so wenig wie möglich von dem zu zerstören, was die Natur uns zur Verfügung stellt".
“Das Ernteritual wird in einer gemeinschaftlichen Dimension zwischen Erinnerung und Gegenwart gelebt, die selbst den demütigsten Akteur zum Protagonisten erhebt".