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Tenuta Montiano

Pomele

Aleatico Lazio IGP

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità. Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti e appetitosi aromi varietali.

Origine vulcanica, ricco di scheletro.

2 ha

300 mt s.l.m.

  • Annata

    2017-2019
  • Zona di produzione

    Bolsena
  • Varietà

    Aleatico 100%
  • Numero di bottiglie

    2.000
  • Formato (ml)

    500
  • Temperatura di servizio

    10 - 12 °C
Ricette

Ciambelline di patate

Sbucciare le patate. Lessare le patate in acqua bollente. Schiacciare le patate lesse e unirle a tutti gli altri ingredienti. Una volta creato un impasto omogeneo fare delle ciambelline e disporle su un vassoio o su una tavola di legno precedentemente infarinati. Coprire con un panno e far lievitare per almeno due ore in un posto caldo. Terminata la lievitazione, friggere le ciambelline in olio di semi di girasole. Nel frattempo preparare una ciotola con dello zucchero. Terminata la cottura, scolare bene le ciambelline per poi passarle nello zucchero.

  • Durata:160 min
  • Livello:Medio
  • Dosi:40 persone
Ingredienti
  • 500 grammi di farina 00
  • 2 uova intere
  • 3 manciate di zucchero
  • 1 arancio spremuto
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 patate medie
  • 1 bicchiere e mezzo abbondante di latte
  • 2 panini di lievito
  • 30 grammi di burro

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