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Tenuta Est!Est!!Est!!! di Montefiascone

Best Brut

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP Spumante Brut

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

La couleur est jaune clair avec des reflets verdâtres. Le goût est direct, fruité avec des senteurs de pomme. La mousse est délicate et agréable. Il présente une bonne note acide avec un final sapide et agréable.

Friable, riche en squelette.

15ha

430mt sur le niveau de la mer

  • Vendange

    -
  • Zone de production

    Montefiascone
  • Cépages

    Trebbiano 40%, Roscetto 30%, Malvasia 30%
  • Numéro bouteilles 

    80.000
  • Formats (ml)

    750, 1.500
  • Température de service 

    8 - 10 °C
Recettes

The grandma Grazia patè

Put all the ingredients together in the same pot and let them cook a slow flame for 2 hours. When completely cooked, add a slice of bread dipped in vinegar. Whirl the compound and put them in the jars.

  • Durée:60 min + 120 min
  • Level:Medium
  • Doses:5 people
Ingredienti
  • 2,5 hg chopped liver
  • 1 sausage
  • 1 hg ground beef
  • 1/2 piece of parsley
  • A little bit of sage and rosemary
  • 1/4 green apple
  • A little bit of capers
  • 1/4 carrot
  • 1/4 onion
  • A little bit of celery
  • 1 quarter pound of anchovies

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