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Tenuta Montiano

Soente

Viognier Lazio IGP

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur jaune avec des reflets verdâtres qui préannoncent la fraicheur du vin. Au nez il est d’un grand impact avec des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. Au goût il est envoutant avec final acidule et persistant.

Friable, riche en squelette.

52 ha

300mt sur le niveau de la mer

  • Vendanges

    De 2010 à 2018
  • Zone de production

    Castiglione in Teverina
  • Cépage 

    Viognier 100%
  • Numéro bouteilles 

    12.000
  • Format (ml)

    750, 1.500
  • Température de service 

    10 -12 °C
Recettes

The lasagna

To make homemade pasta: add 4 whole eggs for every half kilo of all-purpose flour. Knead and roll the dough. Boil the pasta for few seconds in a pot of hot water with salt and a dribble of EVO oil. After boiled, lay the pasta on a cloth and start assembling: pasta, tomato sauce, mozzarella cheese, bechamel and parmesan. Make 4 layers. Cook in oven for 35 minutes at 200 °C.

  • Durée:100 min
  • Level:Medium
  • Doses:4 people
Ingredienti
  • 2 eggs
  • 3 hg of tomato sauce
  • 1 mozzarella
  • 120 g of Parmesan cheese
  • Bechamel sauce to taste

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