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Tenuta Montiano

Ferentano

Bianco Lazio IGP

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Roscetto non mélangé. Au nez il présente une riche gamme de sensations olfactives qui vont de la banane à l’ananas, des sensations végétales aux senteurs de vanille. Au goût il est irrésistible, riche, doux et plein, avec une excellente, longue persistance du goût.

Friable, riche en squelette.

6 ha

300mt sur le niveau de la mer

  • Vendanges

    De 2001 à 2016
  • Cépage 

    Roscetto 100%
  • Zone de production

    Montefiascone
  • Numéro bouteilles 

    18.000
  • Format (ml)

    750, 1.500, 3.000
  • Température de service 

    10 - 12 °C
Recettes

The lasagna

To make homemade pasta: add 4 whole eggs for every half kilo of all-purpose flour. Knead and roll the dough. Boil the pasta for few seconds in a pot of hot water with salt and a dribble of EVO oil. After boiled, lay the pasta on a cloth and start assembling: pasta, tomato sauce, mozzarella cheese, bechamel and parmesan. Make 4 layers. Cook in oven for 35 minutes at 200 °C.

  • Durée:100 min
  • Level:Medium
  • Doses:4 people
Ingredienti
  • 2 eggs
  • 3 hg of tomato sauce
  • 1 mozzarella
  • 120 g of Parmesan cheese
  • Bechamel sauce to taste

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