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Nos Territoires

Le paysage est une partie intégrante des contenus émotionnels du vin, avec son passé historique. En particulier il faut communiquer le caractère intemporel du vin, l’expression d’un terroir inimitable, délimité et reconnaissable où les vins naissent et vivent au fil des siècles.

Prof. Attilio Scienza

Latium | Montefiascone

Ses sols fertiles, couverts de vignobles, descendent doucement du sommet de la caldeira vers la vallée du Tibre et la plaine de Viterbo. Un microclimat particulier est représenté par le vaste bassin circulaire, ouvert vers le lac de Bolsena et l’exposition des sols, fertiles et bien drainés, argileux, riches en éléments minéraux, potassium en particulier et les conditions thermiques font de ce territoire une serre naturelle. C’est un territoire qui a gardé jalousement ses traditions viticoles, qui ont préservé des vignobles historiques avec un tuteur vivant, l’érable, d’inspiration étrusque et celles œnologiques avec la culture à peu près exclusive de cépages anciens tels que le Procanico, un écotype local du Trebbiano toscan, la Malvasia longue et le Trebbiano jaune. Dans cette zone on trouve aussi le cépage autochtone Roscetto appartenant à la famille hétérogène du Greco. Pendant l’année les vignobles sont exposés à un climat doux, pluvieux en hiver et chaud en été, qui fait enregistrer d’importantes excursions thermiques entre le jour et la nuit.

Cépages présents
  • Trebbiano
  • Malvasia
  • Roscetto
Domaine

Toscane | Montalcino

La zone du Brunello, bien qu’elle ne soit pas trop vaste, présente des terrains différents entre eux qui sont riches en marne, palombini, argile, sables lacustres et marines. Le climat est méditerranéen mais présente aussi des connotations continentales à cause de la position médiane entre la mer et les montagnes de l’Apennin Central. La diversité géo-pédologique avec les aspects les plus importants du topo-climat, caractérisent fortement les vins du Sangiovese et leur attribuent de distinctes caractéristiques organoleptiques.

Cépages présents
  • Sangiovese
Domaine

Latium | Bolsena

Les vignobles se trouvent dans la ceinture vallonnée qui forme la vaste enclosure tout autour du lac de Bolsena, avec des terrains qui descendent assez vite de 500-600 mètres jusqu’au lac. Ils présentent peu de squelette, ils sont riches et en potassium et phosphore. Ce sont les terroirs les plus appropriés pour la culture de l’Aleatico. La conformation du territoire et la distance de la mer donnent à la région un climat varié qui change selon l’orographie et les différentes altitudes. Les fortes excursions thermiques entre le jour et la nuit facilitent la maturation des raisins et contrastent, lors des vendanges tardives, la pourriture des grappes de raisin. Dans les zones les plus élevées le climat est plus tempéré, frais avec des précipitations fréquentes, il neige souvent, tandis que dans la plaine et en colline il est tempéré méditerranéen- continental.

Cépages présents
  • Aleatico
  • Merlot
Domaine

Latium | Castiglione in Teverina - Civitella

Cette zone est caractérisée par des sols avec une structure d’argile sableuse, souvent riche en squelette. Dans les parties les plus élevées les sols dérivent de matrices marneuses arénacées et présentent des pourcentages d’argile et de calcaire plus élevés. À Marciliano, sur le côté en Ombrie du Tibre, les argiles marines du pléistocène prédominent, par contre à Pompigiano sur le côté du Latium on trouve surtout des terrasses de gros sédiments quaternaires alluviaux.

Cépages présents
  • Roscetto
  • Viognier
  • Chardonnay
  • Merlot
  • Syrah
Domaine

Ombrie | Montecchio - Baschi

La zone dans la province de Terni la plus intéressée par la viticulture est celle qui se trouve là où le fleuve Paglia se jette dans le Tibre. La haute vallée du Tibre, grâce à sa position caractéristique, à la morphologie territoriale et à la lithologie se prête à la production de vins de qualité : les sols destinés à la viticulture sont en effet peu ou moyennement profonds, avec un modeste contenu en fraction grossière, à tissage tendrement franc, franco-limoneuse ou franco-argileuse. Le territoire offre une importante variété de microclimats et constitue, dans son ensemble, une zone adaptée à une viticulture riche et de haut niveau. La zone est caractérisée par des hivers très froids et étés très chauds, en partie mitigée par la présence du lac de Corbara, pas loin du domaine en Ombrie.

Cépages présents
  • Vermentino
  • Verdicchio
  • Chardonnay
  • CAB Sauvignon
  • CAB Franc
  • Pinot Nero
  • Merlot
Domaine