Latium | Montefiascone
Tenuta est est est di Monte Fiascone e Tenuta Montiano
Ses sols fertiles, couverts de vignobles, descendent doucement du sommet de la caldeira vers la vallée du Tibre et la plaine de Viterbo. Un microclimat particulier est représenté par le vaste bassin circulaire, ouvert vers le lac de Bolsena et l’exposition des sols, fertiles et bien drainés, argileux, riches en éléments minéraux, potassium en particulier et les conditions thermiques font de ce territoire une serre naturelle. C’est un territoire qui a gardé jalousement ses traditions viticoles, qui ont préservé des vignobles historiques avec un tuteur vivant, l’érable, d’inspiration étrusque et celles œnologiques avec la culture à peu près exclusive de cépages anciens tels que le Procanico, un écotype local du Trebbiano toscan, la Malvasia longue et le Trebbiano jaune. Dans cette zone on trouve aussi le cépage autochtone Roscetto appartenant à la famille hétérogène du Greco. Pendant l’année les vignobles sont exposés à un climat doux, pluvieux en hiver et chaud en été, qui fait enregistrer d’importantes excursions thermiques entre le jour et la nuit.