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La philosophie d’une maison ne peut être basée sur rien que de mots. La philosophie d’une maison est le pilier portant de tous les choix que cette maison fait, dans tous ses champs d’action. Nous croyons en nos valeurs et nous nous engageons à agir et à les respecter tout le temps. C’est seulement de cette façon que nous réussirons à obtenir un produit final qui nous rendra satisfaits et orgueilleux de nous-mêmes en tant que maison, personnes et famille.

NOS VALEURS

Quoiqu’en constante évolution, Famiglia Cotarella se fonde sur des piliers immuables. L’amour pour nos racines, la culture comme échange constant, la recherche, la curiosité, la disponibilité à l’innovation et à se renouveler. La passion pour notre travail et le plaisir d’écouter et de partager. Sans tout cela nous ne serions ni ce que nous sommes aujourd’hui ni serions nous prêts à faire face au lendemain.

LA PHILOSOPHIE PRODUCTIVE

Notre passion pour la viticulture et le fort sens d’appartenance au territoire d’origine nous poussent depuis plus de trente ans à valoriser notre patrimoine vitivinicole selon une philosophie productive centrée sur quelques valeurs clé.

TERRITOIRE

Nous choisissons les vignobles qui offrent les conditions pédoclimatiques idéales pour la croissance de nos vignes et nous étudions constamment le terroir des zones de l’Ombrie et du Latium pour en comprendre à fond le vrai potentiel.

SCIENCIFICITÉ

De la phase de cultivation à celle de vinification nous adoptons des méthodes scientifiques et techniques à l’avant-garde étant convaincus que l’expérimentation, l’innovation et la culture œnologiques soient fondamentales pour revitaliser les traditions vinicoles de notre territoire.

DYNAMICITÉ

Le voyage constant entre nos racines et le futur, la volonté de découvrir tout le potentiel de nos territoires, nous permettent de réaliser des vins qui exaltent les caractéristiques et les péculiarités.