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Tenuta Vitiano

Vitiano Bianco

Bianco Umbria IGP

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Im Vitiano San Pietro kann sich die Rebsorte Vermentino voll entfalten: Er vereint ihre ausgeprägte Aromatizität, Finesse und ihren angenehmen Charakter. Im Abgang zeichnet er sich durch eine ausgewogene Säure und Länge aus, wie es sich für einen Wein gehört, der sich vor allem durch einen angenehmen Genuss auszeichnet.

Sedimentär, tendenziell kalkig und lehmig.

25 ha

300 m ü. M.

  • Jahrgang

    2018
  • Produktionsgebiet

    Montecchio, Orvieto
  • Rebsorte

    Vermentino 70% Chardonnay 30%
  • Flaschenanzahl

    30.000
  • Formate (ml)

    750
  • Ideale Weintemperatur

    10 - 12 °C
Rezepte

The lasagna

To make homemade pasta: add 4 whole eggs for every half kilo of all-purpose flour. Knead and roll the dough. Boil the pasta for few seconds in a pot of hot water with salt and a dribble of EVO oil. After boiled, lay the pasta on a cloth and start assembling: pasta, tomato sauce, mozzarella cheese, bechamel and parmesan. Make 4 layers. Cook in oven for 35 minutes at 200 °C.

  • Zubereitungszeit:100 min
  • Schwierigkeitsgrad:Medium
  • Mengenangaben:4 people
Ingredienti
  • 2 eggs
  • 3 hg of tomato sauce
  • 1 mozzarella
  • 120 g of Parmesan cheese
  • Bechamel sauce to taste

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